Food Court, Flughafen Genf
Fünf Gastrokonzepte architektonisch vereint

Auftraggeberin
Autogrill Schweiz

Standort
Flughafen Genf, Schweiz

Projekt
Fünf Gastrokonzept mit individueller Atmosphären zu einer inspirierenden Customer Journey gestalten und umbauen

Fläche
1240 m² Gastrofläche, neu m einen Lichthof angeordnet

Expertise
Gastrokonzept, Mieterausbau, Projekt- und Baumanagement

Fertigstellung
2017

Der Food Court am Genfer Flughafen bietet seinen Gästen ein kulinarisches Angebot aus den grossen Küchen dieser Welt. Betrieben wird er von der internationalen Autogrill-Gruppe, die Mint Architecture mit der Umsetzung der unterschiedlichen Gastrokonzepte beauftragt.

Generalunternehmung
Mint Architecture zum Zweiten

Fristgerecht in lediglich drei Monaten fünf unterschiedliche Konzeptdesigns für zwei Auftraggeber (Autogrill und McDonalds) zu realisieren erfordert viel Erfahrung und gute Planung. Vor allem auch dann, wenn während der ganzen Umbauzeit die Hälfte der Gesamtfläche in Betrieb bleiben muss. Nachdem Mint Architecture für Autogrill zuvor am Flughafen Genf bereits das Restaurant Le Chef realisiert hatte, wird dem Architekturbüro auch für den Food Court die Gesamtverantwortung übertragen. Zusammen mit einem bereits eingespielten Team entsteht ein neuer Gastronomie-Treffpunkt am Flughafen Genf.

Design
Übersichtlich und gastfreundlich

Der Food Court ist sehr übersichtlich und lädt trotz einem ständigen Kommen und Gehen zum Verweilen ein. Dafür sorgt die klare Trennung des Angebotsbereichs (Zubereitung und Kassierung) vom Sitzbereich, wobei die beiden Bereiche optisch mit farbiger Bodenführung miteinander verbunden werden. Sitzgelegenheiten auf verschiedenen Sitzhöhen, Lounge-Ecken mit bequemen Sofas und Stühlen rund um den Lichthof und gedeckte Aussenplätze auf der Terrasse sorgen trotz Selbstbedienungskonzept für eine hohe Gastfreundlichkeit.

Projektmanagement
Sauber koordiniert

Der Food Court bietet fünf authentische Gastrokonzepte in Selbstbedienung. Italianità verbreitet das «Il Forno» mit seinem grossen Angebot an Pizzen, frischer Pasta und Salaten. Das «Thai Urban Kitchen» serviert Augen- und Gaumenschmaus aus der Thailändischen Küche und das «Seven Spices» verwöhnt mit orientalischen Spezialisten. Ein McDonalds sowie ein Starbucks runden das Angebot für die ganze Familie ab. Mint Architecture übernimmt das gesamte Projekt- und Baumanagement für die Realisation der fünf Gastrokonzepte. Zudem erstellt das Unternehmen die Ausführungspläne der beiden Auftraggeber und evaluiert und koordiniert alle involvierten Partnerunternehmen, Lieferanten und Handwerker.