Cube Restaurant und Eventlocation Zürich
Neugestaltung zur
grünen Oase
Auftraggeber
Compass Group
Standort
Albisriederstrasse 207, Zürich
Projekt
Modernisierung des Restaurants und der Eventlocation Cube in Zürich mit flexibler Nutzung zum Essen, Verweilen, Arbeiten und für Events jeder Art.
Fläche
1400 m²
Expertise
Innenarchitektur, Gastrokonzept, Designkonzept, Umbau, Projekt- und Baumanagement
Fertigstellung
2018
Nutzungskonzept
Mehr Raum für neue Bedürfnisse
Das Cube in Zürich Altstetten wird von der Compass Group Schweiz im Auftrag von Siemens betrieben und täglich von ein paar hundert Gästen besucht. Mit dem Ziel, den beliebten Treffpunkt den geänderten Bedürfnissen bezüglich Verpflegung, Aufenthalt und Nutzung anzupassen und zu einem Wohlfühlort umzugestalten, entwickelt und realisiert Mint Architecture ein neues Nutzungs- und Gestaltungskonzept.
Im ersten Schritt analysiert Mint Architecture mit der Auftraggeberin die Customer Journey, die Aufschluss über den Gästefluss, die unterschiedlichen Zielgruppen, deren Bedürfnisse, deren Aufenthalt und Nutzung gibt. Um die verschiedenen Verpflegungsangebote und Nutzungsmöglichkeiten des Cube besser erkennbar zu machen, wird die über 1400 m² grosse Fläche neu zoniert. Damit wird auch die Voraussetzung geschaffen, die Räume einfacher multifunktional zu nutzen und den Gästen je nach Bedürfnis und Dauer unterschiedliche Angebote und Aufenthaltsbereiche zu bieten.
Gastrokonzept
Frisch zubereitet
Das neue, grössere Gastronomieangebot des Cube bietet noch mehr Auswahl und Abwechslung und wird den sehr vielfältigen Essgewohnheiten gerecht. Auf der Idee eines Marktplatzes gestaltet Mint Architecture den Food Court um und rückt dabei die Zubereitung, die Präsentation und das Anrichten der Speisen ins Zentrum. Auf einer gestuften Theke, die an erfolgreiche und beliebte Gastronomiekonzepte anlehnt, werden warme und kalte Speisen sowie eine grosse Auswahl an Salaten angeboten – jeden Tag frisch und abwechslungsreich.
Im Food Court werden täglich frische und abwechslungsreiche Gerichte an über 5 verschiedenen Stationen angeboten, darunter ein attraktives Buffet mit heissen und kalten Angeboten, eine Pizzeria sowie eine Daily‑, Grill- und Wok-Station.
Design
Green Garden
Das Cube befindet sich in einem Glaskubus. Seit jeher ist es eine lichtdurchflutete Oase inmitten der Stadt. Die Natur ist es, welche die Auftraggeberin inspiriert, diese auch in die Innenräume zu tragen. Mint Architecture nimmt sich diesem Wunsch an und entwickelt nach dem Ansatz des «Green Garden» das neue Gestaltungskonzept.
Die Architekten kreieren ein Ambiente, das die Natur auch im Innern erlebbar macht. Dafür sorgen unter anderem ein Farbkonzept mit verschiedenen Grün- und Erdtönen, frische Pflanzen und schlichte mobile Präsentationselemente in natürlichen Materialien sowie passendes flexibles Mobiliar.
«Mint Architecture hat es verstanden, mit geschickten Eingriffen und Ideen das Cube den komplexen Anforderungen an ein modernes Betriebsrestaurant und eine Eventlocation anzupassen.»
Multifunktionale Nutzung
Vom Restaurant zur Event Hall
Ein wichtiges Augenmerk in der Gestaltung liegt auf der neu konzipierten Event Hall und deren multifunktionalen Nutzung. 4.5 m hohe bodenlange Vorhänge aus grünem wertigem Stoff trennen einerseits die Event Hall akustisch und optisch vom angrenzenden Raum. Andererseits lässt sich die Event Hall mit wenigen Handgriffen in drei unterschiedlich grosse Räume für Events unterschiedlicher Grösse aufteilen.
Das Cube wurde innerhalb einer nur fünfwöchigen Hauptumbauzeit bei laufendem Betrieb renoviert.
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