Eine grüne Oase
Cube Restaurant und Eventlocation
Auftraggeber
Auftrag der Compass Group
Standort
Cube, Zürich
Markets
Gastronomy & Food
Fläche
1400 m2
Auftrag
Mint Architecture modernisiert im Auftrag der Compass Group Schweiz das Restaurant und die Eventlocation Cube in Zürich.
Nutzungsstatement
Das neue Cube begrüsst seine Gäste in einem begrünten Ambiente, verwöhnt sie mit einem reichhaltigen Angebot an abwechslungsreicher Verpflegung und bietet Raum zum Essen, Verweilen, Arbeiten und für Events jeder Art.
Nutzungskonzept
Mehr Raum für neue Bedürfnisse
Im ersten Schritt analysiert Mint Architecture mit der Auftraggeberin die Customer Journey, die Aufschluss über den Gästefluss, die unterschiedlichen Zielgruppen, deren Bedürfnisse, deren Aufenthalt und Nutzung gibt. Um die verschiedenen Verpflegungsangebote und Nutzungsmöglichkeiten des Cube besser erkennbar zu machen, wird die über 1400 m² grosse Fläche neu zoniert. Damit wird auch die Voraussetzung geschaffen, die Räume einfacher multifunktional zu nutzen und den Gästen je nach Bedürfnis und Dauer unterschiedliche Angebote und Aufenthaltsbereiche zu bieten. Dabei entstehen die folgenden Bereiche:
2 Coffee Bar & Snacks: Die Bar verfügt über eine Theke mit Hochtischen und einem Loungebereich
3 Event Hall & Restaurant: Der Bereich lässt sich vom offenen Food Court abtrennen
4 Aussenraum: Der Aussenbereich verfügt über eine grosszügige Terrasse
5 Zugang: Ein neuer, direkter Zugang führt von der Hauptstrasse zum Restaurant
6 Bediente Restaurants: Die zwei neu ausgestatteten Restaurants First & Relax laden zum Business Lunch und Essen in kleinerem Kreise und bis zu 50 Personen ein
Gastrokonzept
Frisch zubereitet
Das neue, grössere Gastronomieangebot des Cube bietet noch mehr Auswahl und Abwechslung und wird den sehr vielfältigen Essgewohnheiten gerecht. Auf der Idee eines Marktplatzes gestaltet Mint Architecture den Food Court um und rückt dabei die Zubereitung, die Präsentation und das Anrichten der Speisen ins Zentrum. Auf einer gestuften Theke, die an erfolgreiche und beliebte Gastronomiekonzepte anlehnt, werden warme und kalte Speisen sowie eine grosse Auswahl an Salaten angeboten – jeden Tag frisch und abwechslungsreich.
Design
Green Garden
Das Cube befindet sich in einem Glaskubus. Seit jeher ist es eine lichtdurchflutete Oase inmitten der Stadt. Die Natur ist es, welche die Auftraggeberin inspiriert, diese auch in die Innenräume zu tragen. Mint Architecture nimmt sich diesem Wunsch an und entwickelt nach dem Ansatz des «Green Garden» das neue Gestaltungskonzept.
Die Architekten kreieren ein Ambiente, das die Natur auch im Innern erlebbar macht. Dafür sorgen unter anderem ein Farbkonzept mit verschiedenen Grün- und Erdtönen, frische Pflanzen und schlichte mobile Präsentationselemente in natürlichen Materialien sowie passendes flexibles Mobiliar.
Multifunktionale Nutzung
Vom Restaurant zur Event Hall
Ein wichtiges Augenmerk in der Gestaltung liegt auf der neu konzipierten Event Hall und deren multifunktionalen Nutzung. 4.5 m hohe bodenlange Vorhänge aus grünem wertigem Stoff trennen einerseits die Event Hall akustisch und optisch vom angrenzenden Raum. Andererseits lässt sich die Event Hall mit wenigen Handgriffen in drei unterschiedlich grosse Räume für Events unterschiedlicher Grösse aufteilen.
«Mint Architecture hat es verstanden, mit geschickten Eingriffen und Ideen das Cube den komplexen Anforderungen an ein modernes Betriebsrestaurant und eine Eventlocation anzupassen.»
