4food: Neu­es Design für Restau­rant im Flug­ha­fen München

Das Restau­rant 4food befin­det sich an einem stark fre­quen­tier­ten Stand­ort im Ter­mi­nal 2 des Flug­ha­fens Mün­chen und bewir­tet täg­lich rund 1500 Gäste. Das Design­team von Mint Archi­tec­tu­re, das auf­grund ver­schie­den­ster Gastro­no­mie- und Retail­pro­jek­te an den Flug­hä­fen Zürich, Genf und im Cir­cle mit den Beson­der­hei­ten des Flug­ha­fen­be­triebs bestens ver­traut ist, wur­de von All­re­sto beauf­tragt, die über 500 m² gros­se Gastro­no­mie­flä­che neu zu gestal­ten. Die Flä­che ist ledig­lich durch eine Ver­kaufs­the­ke mit „Back-of-House“-Bereich und einer sepa­ra­ten Bar unter­teilt. Das neue Kon­zept soll die The­men «Street­food» und «Food­court» in der Innen­ar­chi­tek­tur wider­spie­geln und dabei eben­so offen wie ein­la­dend wirken. 

Fas­sa­de: Leicht umhüllt
Um der frei­ste­hen­den Flä­che einen Rah­men zu geben, ent­wirft Mint Archi­tec­tu­re eine offe­ne Fas­sa­de mit koni­schen Säu­len­ele­men­ten, die das Restau­rant umhül­len und gleich­zei­tig den Blick in die Fer­ne des Flug­ha­fens öff­nen. Im Innern des Restau­rants wer­den ent­lang die­ser Säu­len­ele­men­te Sitz­ge­le­gen­hei­ten mit gegen­über­lie­gen­den Din­ner-Sitz­bän­ken sowie Hoch­ti­sche mit Bar­stüh­len ange­ord­net, die nach aus­sen gerich­tet sind

Design: Ver­wei­len oder wei­ter­zie­hen
An kei­nem ande­ren Ort wie einem Flug­ha­fen haben Gäste unter­schied­li­che Bedürf­nis­se an die Gastro­no­mie. Wäh­rend die einen eine schnel­le Zwi­schen­ver­pfle­gung wün­schen, suchen ande­re einen Ort zum Ver­wei­len. Das Restau­rant 4food wird in drei Berei­che zoniert: einer Take-Away-The­ke, einem Coun­ter mit vier kuli­na­ri­schen Ange­bo­ten (Piz­za, Pasta, Grill und Asia) und einem Gäste­r­aum mit ver­schie­de­nen Sitzmöglichkeiten.

Durch sorg­fäl­tig auf­ein­an­der abge­stimm­te Mate­ria­li­en und Far­ben,  einer pas­sen­den Möblie­rung und den Ein­satz stim­mi­ger Licht­quel­len schafft Mint Archi­tec­tu­re ein urba­nes und ein­la­den­des Ambi­en­te. In der Mit­te des Rau­mes befin­det sich eine Sitz­grup­pe mit blau­en Sofas, die um eine Licht­säu­le her­um ange­ord­net ist. Bar, Tische und Hoch­ti­sche sind in Grup­pen ange­ord­net und bie­ten ver­schie­de­ne Stüh­le sowie Sitz­bän­ke mit Stoff­be­zü­gen. Die abge­stuf­te, zwei­far­big gestal­te­te Decke trägt zum Ambi­en­te und zur ange­neh­men Aku­stik bei, die durch Decken­be­leuch­tung und punk­tu­el­le Licht­quel­len im Raum ergänzt werden.